沙县小吃至今全国目前8.8万家门店，沙县以“新商标、新理念、新征程”为主题，以“保牌、提质、创新”为主线，组建沙县小吃餐饮连锁有限公司，实行“总公司、子公司、终端店”三位一体运作模式，通过提升经营模式、加快品牌推广、延长小吃产业链等举措，全力推进小吃产业向品牌化、标准化、产业化、国际化方向发展。品牌形象升级，口味升级，运营模式标准化。开放全国市场加盟，让小微创业者能够在开餐饮店这条路上少走弯路，品牌以自带流量属性。沙县小吃有多种品类：如蒸饺、扁肉（馄饨）、拌面、烧麦、炖罐汤、炒粉炒饭、拌面拌粉、汤面类..